КАФЕ "МАРІЧКА"

Мелко нарезанная или рубленая говяжья вырезка с добавлением каперсов, маринованного лука, соленого огурца, вяленого куриного желтка, соевого соуса и ворчестер соуса. Подается на соусе айоли-кимчи с пармезановым чипсом сверху и гренками.,

Лосось, каперс, авокадо, французская горчица, огурец маринованный, пита, соус юдзу, пармезан, соевый соус, оливковое масло, мед,

Итальянская закуска, сочетающая различные текстуры и вкусы: мортадела с фисташками, колбаса фуэт, перец, фаршированный фетой, оливки, корнишоны, вяленые томаты, соленый кешью, крейкеры и луковое варенье,

Говядина со-вид, соус витело, каперс плод, пармезан, зеленое масло,

Бурата, томатный соус, слоеное тесто, оригано, базилик, яйцо.,

Малиновый джем, карамелизированный лук, бриош, сливочное масло, подсолнечное масло. Паштет (куриная печень, сердца, филе, лук репчатый, морковь, чеснок, сливочное масло, сливки, монах, подсолнечное масло),

Хумус, креветка, соус кимчи тахины, пита, кинза, зеленый лук, подсолнечное масло.,

Авокадо, помидор, лук маринованный, чеснок, чили, лайм, оливковое масло, кинза, зеленый лук, пита, кунжут, кунжутное масло,

Солонина – это говядина, приготовленная методом длительного соления и выдержки в рассоле со специями, что придает ей насыщенный солоноватый вкус. Это блюдо имеет глубокие корни в украинской христианской культуре, когда мясо консервировали для длительного ,

Поджаренный сливочный бриош, нежное взбитое масло, красная икра и розовая соль,

Простое, но элегантное блюдо: свежий теплый поджаренный хлеб подается с мягким взбитым сливочным маслом,

Простое, но элегантное блюдо: свежий теплый поджаренный хлеб подается с мягким взбитым сливочным маслом,

Микс сезонных томатов, сыр казнило, зеленое масло, базилик, оливковое масло,

Микс салата, томат, огурец, каперс плод, болгарский перец, спаржа, тунец, подсолнечное масло, цитрусовый соус.,

Ромен, соус цезарь, маринованный черри, гренки бриош, филе бедра sous-vide, пармезан, подсолнечное масло,

Микс салат, мусс фета, песто, печеный перец, говядина, каперс плод.,

Микс салата (шпинат, айсберг, ромен), заправленный медово-горчичным соусом (соус на основе меда, американской горчицы, лимонного сока и растительного масла), с чери, свежим огурцом, лососем гравлакс и киноа.,

Обжаренный на гриле, подается с нежным кремом из брокколи, бланшированным шпинатом, присыпанный копченой мальдонской солью (копченая соль мальдон — это соль, произведенная из морской воды в районе Мальдона, Англия; особенность силы заключается в ее крупно,

Говяжьи щеки томлены в темном пиве со специями и овощами, готовятся на медленном огне к состоянию, когда мясо распадается на волокна, насыщаясь оттенком хмеля. Подаем с нежным картофельно-творожным пюре (сыр моцарелла в пюре), бланшированным шпинатом и с,

Это блюдо гармонизирует классический подход и новаторство: бланшированные листья капусты обертывают начинку из двух видов птицы (индейка и курица), дикого темного риса, зелени и сливочного масла. Приготовленные в курином бульоне, подаются на копченой смет,

Кулинарная классика, в которой простота и история превращаются в искусство: румяная корочка, сочный куриный фарш, внутри которого сливочное масло с зеленью и специями. Подается с картофельным пюре, обжаренным зеленым горошком и бланшированным шпинатом.,

Половина цыпленка обжарена до румяной корочки и томлена в грушевом сидре с овощами и специями. Подается с карамелизированной корочкой из меда и унаги и салатом табуле (это легкий ароматный салат с Ближнего Востока, в основу которого входит булгур, мелко н,

Легкие румяные оладьи из кабачка, с соусом дорбля (дорбля, сливки, молоко). Подаются с пашотом и красной икрой и листьями рукола.,

Нежнейшая часть говяжьей вырезки, из центральной части отруба, она мягкая с минимальным количеством жира. Приготовленный на гриле с солью, черным перцем, чесноком и розмарином, что подчеркивает нежный вкус мяса и не перекрывает его. Подается в дополнении ,

Бланшированная цветная капуста, сохраняющая сочность, запеченная с творогом в печи. Подается щедро политая сырным соусом (с двумя видами сыра Чеддер — твердым и мягким, молоком и жирными сливками) с измельченным кешью и сыром пармезан.,

Булочка бриош с легким острым соусом айоли, свежими слайсами томата, салатом айсберг, карамелизированным луком и сочной котлетой из мраморной говядины с творогом Чеддер. Базовая степень прожарки котлеты medium.,

Это кремовое блюдо из риса, медленно приготовленное с добавлением вина, куриного бульона, сырого пармезана и соуса песто, подается с нежным сливочным сыром страчателлой.,

Классическая паста карбонара, где спагетти смешиваются в соусе из куриного желтка, сырого пармезана и черного молотого перца с хрустящими кусочками панчетты.,

Капуста, свекла, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, свинина, картофель, шрирач, лимонный сок, сало, пышки, укроп, сметана, чили маринованный.,

На основе айрана,